A very tasty, healthy and quick recipe !
Try it out and let me know your valuale comments ...
साहित्य (Ingredients) -
Drumsticks, ginger, garlic, green chilly, small piece of onion, cornflour, salt, cinnamon or cinnamon powder, dry ginger powder, black paper powder
शेवग्याच्या दोन मोठ्या शेंगा, चार पाच पाकळ्या लसूण, अर्धा किंवा त्यापेक्षाही कमी कांदा, आलं तुमच्या आवडीनुसार कमी जास्त, मिरचीचे तुकडे, कॉर्नफ्लोअर, मीठ, दालचिनी किंवा दालचिनी पावडर, सुंठ पावडर, काळी मिरी किंवा मिरपूड.
कृती (Process) -
1. शेवग्याच्या शेंगांचे बोटाच्या उंचीएवढे तुकडे करून घ्या. तुकडे करताना जेवढं साल निघेल तेवढं काढून टाका.
Cut the Drumstick pods into finger-sized pieces. Remove as much peel as you can while cutting.
2. कुकरच्या भांड्यात या शेंगा आणि त्यासह कांदा, लसूण आणि आलं एकत्र मस्त उकडवून घ्या.
Boil these pieces along with onion, ginger and garlic in a cooker pot.
After boiling, keep it cool for a while. Now remove all the boiled elements together in this water literally by hand. All the pulp should be removed.
4. आता उरलेल्या चोथ्यात पुन्हा थोडेसे पाणी घालून उरलेला गरही नीट काढून घ्या.
5. हे सगळं पाणी आता चाळणीतून चाळून घ्या आणि गॅसवर उकळायला ठेवा.
Now strain all this water through a sieve and keep it for boiling on the gas.
10. टेस्टी टेस्टी शेवगा सूप गरम गरम प्या.
- मोहिनी
Mohinee Gharpure
3. उकडल्यावर थोडा वेळ गार करत ठेवा. आता याच पाण्यात अक्षरशः हाताने सगळ्या उकडलेल्या जिन्नसांचा गर एकत्रित काढून घ्या. सगळा गर निघाला पाहिजे.
4. आता उरलेल्या चोथ्यात पुन्हा थोडेसे पाणी घालून उरलेला गरही नीट काढून घ्या.
Now, add some water into the remaining pulp and remove it thouroughly !
5. हे सगळं पाणी आता चाळणीतून चाळून घ्या आणि गॅसवर उकळायला ठेवा.
6. या पाण्यात तुमच्या आवडीनुसार म्हणजे जितका दाटपणा हवा त्यानुसार कॉर्नफ्लोअरची स्लरी घाला.
Add cornflour slurry to this water as per the requirment.
7. आता यात चवीनुसार मीठ, मिरचीचे तुकडे, दालचिनी पावडर किंवा तुकडा, काळी मिरी किंवा मिरपूड आणि सुंठ पावडर घाला. छान उकळू द्या.
Now add blackpaper, cinnamon and dry ginger powder to this and let it boil for some time.
8. उकळत आल्यावर वरून मस्त तुप, जिरे, हिंग आणि कढीपत्त्याची फोडणी घाला.
When it boils, add ghee, cumin seeds, asafoetida and curry leaves tadka to it.
9. स्वादानुसार वरून कोथिंबीर भुरभुरवा.
Now put off the gas and add coriender leaves as per your liking.
10. टेस्टी टेस्टी शेवगा सूप गरम गरम प्या.
Testy yummy soup is ready, have it now !
अतिशय पौष्टीक असं हे सूप, जरूर करून पहा. आवडत असल्यास एखादा टोमॅटोही घालू शकता.
अतिशय पौष्टीक असं हे सूप, जरूर करून पहा. आवडत असल्यास एखादा टोमॅटोही घालू शकता.
Try this soup once and let me know your valuable comments. You can add tomato pieces too if you like them !
- मोहिनी
Mohinee Gharpure
mohineeg@gmail.com
